Eiwitten en Whey Eiwit

Eiwitten vormen een belangrijk onderdeel van onze dagelijkse voeding. Een tekort aan lichaams-eigen eiwit kan leiden tot diverse kwalen zoals vermoeidheid, verlies van spiermassa en haaruitval. Het dagelijks binnen krijgen van voldoende eiwit is daarom absolute noodzaak, echter is dit niet altijd vanzelfsprekend.

Voor mensen die een dieet volgen of vegetariërs is het soms aan te raden te zorgen voor extra eiwit. Ook (fanatieke) sporters hebben baat bij het extra innemen van eiwit om de spieropbouw te stimuleren en/of spierafbraak tegen te gaan.

Dagelijkse hoeveelheid eiwit

De aanbevolen hoeveelheid eiwit die je dagelijks binnen moet krijgen is 0,8 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht. Weeg je 60 kilo dan betekent dit 48 gram eiwit per dag. Weeg je 80 kilo dan is dit 64 gram eiwit. Ondanks dat veel producten die je dagelijks binnen krijgt eiwit bevat zijn deze eiwitten niet allemaal hetzelfde. De "puurheid" van deze eiwitten wordt uitgedrukt in biologische waarde. Eiwit uit een kippenei heeft de hoogste biologische waarde en is 96 (op een schaal van 100), bij vlees ligt deze waarde op ongeveer 75.

Eiwitten en spieropbouw

Bij sporters nemen eiwitten een extra belangrijke rol in, tijdens een intensieve training bestaat namelijk zo'n 10% van de energievoorziening uit eiwitten. Na de training zorgen eiwitten voor herstel van beschadigd weefsel en wordt met behulp van eiwit als bouwstof extra spierweefsel aangemaakt. Dit proces duurt gemiddeld zo'n 2 à 3 dagen, voor optimaal herstel en spiergroei tijdens deze periode is het dus essentieel om voor voldoende eiwitten te zorgen.